Lüttich bewegt sich in ständigem Wandel zwischen Tradition und Moderne. Wie interpretieren die jungen Köch*innen hier die berühmten Lütticher Buletten mit Sauce Lapin? Welche Geschmacksrichtungen des wallonischen Traditionsgetränks Peket passen am besten zum Bohnensalat Salade liégeoise? Oder passt dazu doch eher das helle Lütticher Bier Curtius? Wer backt die besten Waffeln?
Wen auch immer Björn trifft – ob Food-Blogger*innen, Waffelbäcker*innen oder Bierbrauer*innen – sie alle verbindet die Leidenschaft für gutes Essen und Trinken.
Zum Rezept:
Ein Muss beim Lüttich-Aufenthalt: die Konditorei „Une Gaufrette Saperlipopette“ – übersetzt heißt das so viel wie: „Eine Waffel, verdammt nochmal“. Hier gibt es die besten Lütticher Waffeln.
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Fällt im Herzen von Lüttich sofort ins Auge: Der fürstbischöfliche Palast an der Place Saint Lambert.
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