ZeitZeichen

23.04.1516 - Reinheitsgebot für Bier erlassen

Stand: 08.03.2016, 11:42 Uhr

Die Braukunst hat es in sich. Junge Männer treibt es nachts in die elterliche Küche, um diesen besonderen Saft aus Hopfen, Malz und Wasser selbst zu brauen. Im Kessel - nach alten Rezepten.

Von Irene Geuer

Und so manche Mutter wird später, wenn die Küche in tiefem Nebel versunken ist, und sich die Tapeten von den Wänden lösen, dem Sohn den Weg zum Brauhaus weisen. Lern es richtig!

Brauen ist eine Kunst, für die seit 500 Jahren die Reinheit geboten ist, mit der in Deutschland Millionen Euro Umsatz gemacht und für die trotz der strikten Zutatenliste immer wieder neue Rezepturen entwickelt werden.

Im Jahr 1982 machte Jean Pütz das Bierbrauen zum Thema in der legendären Hobbythek:

Redaktion: Michael Rüger

Reinheitsgebot für Bier wird erlassen (am 23.04.1516) WDR ZeitZeichen 23.04.2016 15:25 Min. Verfügbar bis 21.04.2026 WDR 5

Download