Es entstanden verschiedene Vegetariervereine, die sich 1892 zum "Deutschen Vegetarierbund" zusammenschlossen. Während Vegetarier in den Siebziger Jahren noch als "Graubrote" und "Körnerfresser" verspottet wurden, ist es heute angesagt sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Berühmte Schauspieler und Sportler werben für fleischfreie Ernährung, genauso wie für Kosmetik und Kleidung frei von tierischen Bestandteilen.
Dieser Trend lässt sich auch an der Mitgliederzahl des Vegetarierbundes ablesen. Jahrzehntelang stagnierte sie bei rund 1.500 Mitgliedern, inzwischen sind es fast zehn Mal so viele. Die Gründe vegetarisch oder vegan zu leben sind heute vielfältiger den je: Gesundheit, Tierrechte, Klimaschutz, Ethik.
Vegetarische Restaurants schießen wie Pilze aus dem Boden, vegane Kochbücher landen in den Bestsellerlisten, pflanzliche Fleisch- und Wurstalternativen gibt es inzwischen in jedem Supermarkt.
Redaktion: Hildegard Schulte
"Deutscher Vegetarierbund" gegründet (am 07.06.1892). WDR ZeitZeichen. 07.06.2017. 14:21 Min.. Verfügbar bis 05.06.2097. WDR 5.