Das sogenannte "geheime" Teil sitzt so versteckt, dass man es hierzulande bisher praktisch nie separat ausgelöst hat. Ein flaches, dreieckiges Stück unterhalb der Rückenknochen, das man in Spanien immer schon schätzte.
Secreto vom Schwein
Kochen mit Martina und Moritz . 06.07.2024. 25:14 Min.. Verfügbar bis 06.07.2026. WDR. Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer.