- Sendehinweis: Land & lecker im Advent | 4. Dezember 2023, 21.00 - 21.45 Uhr | WDR
Das Video zur Folge
In Großmutz liegt der denkmalgeschützte Familienbesitz. Auf dem Hof gibt es eine Rinderzucht, Schweine, Schafe und Rotwild im Wildgehege. Die Mutterkuh-Herde steht ganzjährig draußen, auch die Schweine leben im Offen-Stall.
Martina ist Lehrerin für Mathematik und Physik. Nach dem Unterricht beginnt ihr zweiter Job, es geht zum Wursten - ihre Lieblingsaufgabe - in die eigene Hofmetzgerei. Gemeinsam mit ihrem Mann Roland verarbeitet Martina das Fleisch ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Neben dem Hofladen mit Direktvermarktung betreibt das Paar ein Bauernhofcafé, denn Martinas zweite große Leidenschaft ist das Backen.
Familienlandwirtschaft
Der Hof ist eigentlich seit 300 Jahren in Familienbesitz. Nach dem Krieg gab es aber in der Generation von Rolands Vater keinen Landwirt und so wurde das Gehöft in eine Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft eingegliedert. 1995 kaufte Roland den Hof wieder zurück. Mit viele Einfallsreichtum haben Beiden den Hof wieder zum Laufen gebracht. Gemeinsam mit dem jüngsten Sohn Jonathan bewirtschaften sie ihn jetzt.
Martinas Lieblingsort ist die Metzgerei - das Wursten gehört zu ihrer Lieblingsaufgabe. Alle Wurst- und Fleischwaren werden auf dem Hof selber produziert und vertrieben.
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So kocht Brandenburg!
Martina verwendet für ihr weihnachtliches Drei-Gänge-Menü eigenes Fleisch und bekocht die Damen mit Kesselsuppe, Salat und Wurstpotpourri. Zum Hauptgang tischt sie Rinderroulade im Pilzbett mit Serviettenknödeln auf. Mascarpone-Crème mit beschwipsten Früchten und Klemmkuchen serviert die leidenschaftliche Köchin zum Nachtisch.
Romantische Weihnachten
Zum Ausflug entführt die Gastgeberin die Landfrauen auf eine Kanufahrt durch die idyllische Seelandschaft auf den Himmelpforter Haussee - ganz in der Nähe des berühmten Weihnachtsdorfs Himmelpfort, wo sich das Weihnachtspostamt befindet ...
"Land & lecker" im Advent ist zu Gast bei...
Sabine Klemme in Ostwestfalen-Lippe – ihr Bauernhof im idyllischen Kalletal erscheint fast wie ein kleines Freilichtmuseum. Auf einem echten Schwarzwaldhof lebt Brigitte Müllerleile vom Kasperhof inmitten von Tannenwäldern und Wiesen. In Bayern geht es zu Catharina Lichtmannegger auf ihren tierischen Berghof. Alle Landladies laden sich gegenseitig auf ihre Höfe ein, geben einen Einblick in weihnachtliche Bräuche und bekochen sich mit heimischen Rezepten.