Schon der Duft einiger Gewürze regt die Konzentration an. Und Gewürze können noch mehr. Sie wirken als Stimmungs-Aufheller, können Stressschäden abfangen und dem Gedächtnis auf die Sprünge helfen. Gehirndoping mit Natur pur. Welches Gewürz welchen Effekt hat, erklärt Sabine Paul.
Gewürze haben keine Nebenwirkungen, betont unsere Expertin. Anders als Medikamente wirken sie schnell und natürlich. „Jedes Gewürz hat einen anderen Effekt.“
Gewürz-Rezepte
Gewürze für das Gehirn. Hier und heute. 02.08.2023. 08:38 Min.. Verfügbar bis 02.08.2025. WDR.
Pfeffer zum Beispiel sei total unterschätzt. Er sei sehr vielfältig und verstärke noch dazu die Wirkung anderer Gewürze.
„Curry, Kreuzkümmel, Zimt und viele andere Gewürze sind wahre Gehirn-Booster.“ Gelb oder orangefarbene Gewürze wirken stimmungsaufhellend. Gewürze am besten im Gewürzladen kaufen, empfiehlt Sabine Paul. „Da sind die Wirkstoffe auch enthalten.“ Im Supermarkt bekomme man meist nicht die gewünschte Qualität.
Und: Möglichst keine gemahlenen Gewürze kaufen, sondern Körner und diese selbst im Mörser zerkleinern.
In einem hellen Glas dunkel und trocken lagern.