Alle Folgen mit Björn Freitag

Hessische Tapas und Eifeler Schmorklassiker - Björn Freitag kocht mit Katrin Neugebauer

Björn Freitag bekommt heute ein hessisches Abendrot aufgetischt – und damit macht ihn Profiköchin Katrin Neugebauer so richtig glücklich! Der Profi-Koch revanchiert sich mit einem Eifler Traditionsgericht.

Blumenkohl zweierlei Art - Björn Freitag kocht mit Thomas Martin

Thomas Martin ist zu Gast. Gekrönt mit zwei Michelin-Sterne, kocht er seit knapp 30 Jahren in einem Hamburger Restaurant. Heute  bereitet der Sternekoch Blumenkohl auf zweierlei Art zu.

Spezialitäten in Rahm - Björn Freitag kocht mit Felicitas Then

Felicitas Then ist zu Gast bei Björn Freitag. Ihre Karriere als Journalistin hängte sie nach dem Gewinn einer Kochshow an den Nagel und wurde Fernsehköchin, Food- und Reisebloggerin. Mit Björn kocht sie eine vegetarische Pilz-Bolognese.

Pasta Italia - Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz

Björn Freitags langjähriger Freund Frank Buchholz steht heute mit am Herd. Gemeinsam kochen die beiden Spitzenköche italienische Rezepte.

Norddeutsche Küstenkracher - Björn Freitag kocht mit Zora Klipp

Zora Klipp aus Hamburg ist zu Gast bei Björn Freitag und hat ein Rezept von ihrer Großmutter dabei: Königsberger Klopse. Das sorgt für Freude bei Björn und für Druck bei Zora: Es ist sein Lieblingsgericht!

Bayerische Schnitzel-Jagd - Björn Freitag kocht mit Ludwig „Lucki“ Maurer

Es wird deftig bei "Einfach und köstlich". Wenn Björn Freitags Kollege Ludwig „Lucki“ Maurer aus Bayern anreist, dann ist das ein wahres Fest für den Gaumen und auch ein riesiger Spaß.

Futtern wie bei Muttern mit Gast Frank Buchholz

Björn Freitag bekommt Besuch von seinem Kollegen und Freund Frank Buchholz! Beide kochen Gerichte, die sie schon als Kinder geliebt haben und mit denen sie viele Erinnerungen verbinden.

Björns Basic-Küche

Spitzenkoch Björn Freitag präsentiert eine Auswahl seiner "Basics": ganz einfache Rezepte, die jeder in der Küche kennen sollte. Björn liebt die einfachen klassischen Gerichte, weil sie das Herzstück seiner guten Küche sind.

Björns Feierabendküche

Endlich Feierabend! Jetzt noch gut essen und trotzdem nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen. Björn Freitag hat dafür die Lösung. Der Spitzenkoch zeigt, wie man schnell und mit nur wenigen Basiszutaten leckere Feierabendgerichte zaubert.

Björns Familienküche

Heute kocht Spitzenkoch Björn Freitag Gerichte, die bei Groß und Klein beliebt sind. Das Menü beginnt mit einem Klassiker von Björns Mutter: Westfälischer Nudelsalat. Außerdem gibt es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und ein saftiges Zürcher Geschnetzeltes. Der Nachtisch ist echt "retro": Himbeerwackelpudding!

Björns gesunde Küche

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass gesunde Küche weder teuer noch langweilig ist. Denn: gesund = lecker! Los geht es mit einem warmen Gemüsesalat, dann folgt ein Risotto aus Quinoa und ein pochierter Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Als Abschluss lockt ein raffinierter Obstsalat.

Siebenbürgisch kochen mit Rainer Klutsch - Heimatküche mit Björn Freitag

Björn Freitag hat dieses Mal Rainer Klutsch in seine Küche eingeladen. Der Profikoch stammt aus einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus dem rumänischen Weidenbach. Siebenbürgen ist ein Schmelztiegel der Kulturen und der Kochtraditionen. Es wird wunderbar bodenständig und lecker!

Herzhaft backen mit Theresa Knipschild - Heimatküche mit Björn Freitag

Mit Konditormeisterin Theresa Knipschild hat Björn Freitag zu „Einfach und köstlich“ die wahrscheinlich einzige Kuchenbäckerin eingeladen, die selbstgebackenen Kuchen aus ihrem privaten Küchenfenster verkauft hat. Sie serviert heute eine Gemüsequiche mit vielerlei Einflüssen.

Schweizerisch kochen mit Elisabeth Albrecht - Heimatküche mit Björn Freitag

Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt kann überragend vielfältig sein. Und natürlich: "Einfach und köstlich". Heute hat Björn Freitag die passionierte Köchin Elisabeth Albrecht zu Gast. Sie hat ein jahrhundertealtes Traditionsrezept aus dem Kanton Graubünden mitgebracht: Capuns.

Schwedisch kochen mit Zora Klipp - Heimatküche mit Björn Freitag

Björn Freitag hat wieder die beliebte Hamburger Köchin und Restaurantbesitzerin Zora Klipp in seine Küche eingeladen. Die beiden kochen Lieblingsrezepte aus dem Ruhrpott und Schweden. Und ein Gericht, das beide Welten kulinarisch zusammenbringen soll: einen süßen Smörrebröd-Burger.

Kenianisch kochen mit Carol Mühlenbrock - Heimatküche mit Björn Freitag

Gemeinsam mit seinen Gästen kocht Björn Freitag wieder köstliche Lieblingsrezepte aus deren Heimat und weckt damit Fernweh für eine kulinarische Reise. Heute ist Carol Mühlenbrock zu Gast. Aus ihrer Heimat Kenia bringt sie ein traditionelles Street Food-Gericht mit: Mahamri mit Mbaazi.