Zucker ohne Kalorien: Süße Versuchung ohne Reue?

Nicht nur in Schokolade und Gummibärchen, auch in Wurst, im Brot - überall steckt Zucker drin. Der macht dick und krank. Forscher arbeiten deshalb an kalorienfreiem Zucker.

Süßstoffe

Zu viel Zucker ist ungesund und kann Karies, Übergewicht und Diabetes begünstigen. Die Wissenschaft sucht daher nach süßen Ersatzstoffen, die weniger schädlich sind.

Achtung Zucker! Wenn der Körper sich wehrt

Unter Verdauungsproblemen und dem Reizdarm-Syndrom leiden viele Menschen. Ob Krämpfe, Durchfall oder Verstopfung: Oft ist zu viel Zucker in der Nahrung schuld.

Das Zucker-Experiment: Wie ungesund ist Süßes wirklich?

Diabetes – Die unterschätzte Gefahr

Mehr als sieben Millionen Menschen in Deutschland haben Diabetes – die meisten Typ 2, den sogenannten Altersdiabetes. Falsche Ernährung und Bewegungsmangel sind die Hauptursachen. Und es betrifft nicht nur ältere Menschen, zunehmend auch Jüngere. Besonders bedenklich: Die Krankheit entwickelt sich langsam, schleichend. Viele wissen lange überhaupt nicht, dass sie an Diabetes leiden. Kann mehr Aufklärung helfen die Krankheit zu vermeiden? Typ 1 Diabetes dagegen ist oft genetisch bedingt, nicht heilbar und tritt meist schon in Kindheitstagen auf. Wie kann man Diabetikern den Alltag erleichtern, worauf sollten sie achten? Antworten liefert Planet Wissen.

Von Zuckerrohr bis Rübe

Erst vor gut 200 Jahren wird die Zuckerrübe zum Konkurrenten des süßen Zuckerrohrs. Für die Anbauländer, die vorwiegend in Lateinamerika liegen, ist das eine wirtschaftliche Katastrophe. Denn Zucker ist bis dahin ein rares Gut, das in Gold aufgewogen wird.

Fakten über Zucker

Zucker kann gesundheitliche Probleme auslösen und steckt in den meisten Lebensmitteln – auch dort, wo man ihn nicht vermutet.