Jens studierte klassische Klarinette an der Musikhochschule Saarbrücken sowie Jazz Saxofon im Hauptfach Jazzpädagogik an der Musikhochschule Köln.
Engagements beim Saarländischen Staatstheater Saarbrücken, Staatstheater Wiesbaden, Schauspielhaus und Oper Köln, Rundfunkorchester des Südwestfunks Kaiserslautern, Sinfonieorchester des Südwestfunks Baden-Baden, Thilo Berg Big Band, Big Band des SR, Big Band und Sinfonie-Orchester des HR, Peter Herbolzheimer Rhythm Combination and Brass, German Jazz Orchester, Paul Kuhn, Günter Noris, Timeless Art Orchestra, Bobby Burgess Big Band, ARD All Star Big Band Frankfurt, Jens Neufang-Björn Strangmann Quartett. Diverse CD-Produktionen. Seit 1993 ist Jens Mitglied der WDR Big Band.
Er spielt neben dem Bariton- und Bass-Saxofon zusätzlich folgende Instrumente: Klarinette, Eb Klarinette, Bass Klarinette, Contra Baßklarinette, Flöte, Alt Flöte, Bass Flöte, Piccolo, Blockflöte.