Kochen und Backen – Mit Wissenschaft zum Genuss

Planet Wissen 22.09.2021 58:16 Min. UT Verfügbar bis 22.09.2026 WDR

Kochen und Backen gehören zu unserem Alltag dazu. Und wer die chemischen und physikalischen Prozesse dahinter versteht, dem gelingt so manche Speise noch einen Tick köstlicher.