Unsere Köchin Monica Riboni kommt aus Italien und verrät Tricks, damit es wie in „Bella Italia“ schmeckt. Zum Beispiel mit gefüllter Aubergine „Melanzane Ripiene“ mit der sich wunderbar Kühlschrankreste verarbeiten lassen.
"Parmigiana di Melanzane" ist ein italienischer Auberginenauflauf mit Parmesan, Mozzarella und hausgemachter Tomatensauce. Eine waschechte Italienerin zeigt uns, wie das richtig gelingt: Monica Riboni aus Düsseldorf.