Im belgischen St. Vith steht das Center for Bread Flavor. In dieser weltweit einzigartigen Sauerteigbibliothek hütet und pflegt Karl De Smedt in Kühlschränken über 146 Sauerteigkulturen aus 30 verschiedenen Ländern. Moderation: Elif Şenel
Der Hüter der Sauerteige – Karl de Smedt
WDR 5 Neugier genügt - Redezeit. 29.11.2023. 24:01 Min.. Verfügbar bis 29.11.2024. WDR 5.