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Kimchi und Fermentieren

Hirschhausens Sprechstunde 14.09.2024 01:55 Min. Verfügbar bis 14.09.2025 WDR 4 Von Eckart von Hirschhausen

Was haben Sauerkraut und das koreanische Kimchi gemeinsam? Beides wird aus Kohl gemacht und ist fermentiert. Gesund sind beide, denn sie enthalten wichtige Bakterien für unsere Darmflora. Dr. Eckart von Hirschhausen zum Trend des Gemüseeinlegens.