Der Parmesan aus Wisconsin, die Carbonarasauce von amerikanischen GIs nach Italien gebracht? Mit solchen Thesen provoziert Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi italienische Kulturpatrioten. Denis Scheck lobt Grandis genauen Blick und polemische Feder.
Denis Scheck empfiehlt "Mythos Nationalgericht" von Alberto Grandi
WDR 3 Mosaik. 12.08.2024. 05:17 Min.. Verfügbar bis 12.08.2025. WDR 3.