Eigentlich ist Roberto Carturan Opernsänger - und hat dann doch das Restaurant seines Vaters übernommen. Im "Alfredo" kann man erfahren, dass Sterneküche auch à la carte und ohne regelrechte Kochausbildung geht. Raoul Mörchen berichtet.
Avantgarde in der Küche: Roberto Carturan im "Alfredo"
WDR 3 Mosaik. 05.10.2023. 04:40 Min.. Verfügbar bis 04.10.2024. WDR 3.