Oro d'oliva: perché l'olio costa tanto e dove trovarlo buono

L'olio d'oliva sta diventando un vero e proprio bene di lusso, negli ultimi tre anni è il prodotto alimentare ad aver subito i maggiori rincari. I motivi sono molteplici: dai cattivi raccolti, all'inflazione. Ma qual è il prezzo giusto da pagare per un litro d'olio d'oliva? E come fare per riconoscere il vero extra vergine? Ne parliamo con due esperti: Valerio Tortoriello, importatore e grossista di oli di Colonia, e Massimo Epifani, uno dei massimi "sommelier dell'olio" in Italia.