Il Bürgerrat sull'alimentazione che vogliamo

A fine settembre sono partiti i lavori del Bürgerrat tedesco sull'alimentazione, un consiglio di 160 cittadini fra i 20.000 sorteggiati in origine fra i maggiori di 16 anni. Dell'organismo consultivo, voluto in questo caso proprio dal parlamento tedesco per parlare di diversi aspetti legati al tema nutrizione, ci parlano Enzo Savignano e Susanne Keßler, che ha iniziato i lavori entusiasta, ma nota alcuni limiti. Con il giornalista Maurizio Canetta parliamo poi dei Bürgerräte svizzeri.