Österreich führt vegane und vegetarische Kochlehre ein

Ab dem kommenden Jahr soll die Lehre zum vegetarischen und veganen Koch oder Köchin möglich sein. Das österreichische Arbeitsministerium hat ein neues Gesetz dazu veröffentlicht. Es gilt ab nächsten Juli. Weil die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten steigt, hatten sich die Die Grünen in Österreich für eine Kochausbildung ohne Fleisch stark gemacht. Für die Umweltschutzorganisation Vegane Gesellschaft ist klar: Österreich ist nun ein internationales Vorbild.