Backen mit Oma Agnes: YouTuberin mit 87 Jahren

Euskirchen | Heimatliebe

Stand: 22.07.2023, 12:49 Uhr

"Ok, Agnes, los gehts". Kaum hört Agnes Lingscheid die Worte ihres Schwiegersohns, stützt sie sich auf den Küchentisch, streckt den Rücken soweit durch wie es noch geht und schaut in die Linse seiner Smartphone-Kamera. "Liebe Youtube-Freunde", sagt die 87-Jährige, "heute wollen wir nach längerer Pause wieder einen Kuchen backen. Eine Jens-Jensen-Torte und die ist ganz, ganz köstlich".

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Wie Oma Agnes YouTuberin wurde

00:40 Min.. Verfügbar bis 02.06.2025.

​​Alle Zutaten stehen auf dem alten Holztisch des alten Bauernhauses im Örtchen Gilsdorf bereit. Agnes Lingscheid, auf YouTube besser bekannt als Oma Agnes, zückt ihr Rezeptbuch. Das Buch ist fast so alt wie sie selbst. Behutsam blättert sie in den uralten, vergilbten Seiten. Darin befinden sich die Lieblingsrezepte der ehemaligen Bäuerin und Hausfrau. Die ersten Seiten füllte sie 1950. Viele der Rezepte werden seit Generationen in ihrer Familie weitergegeben. Da ist etwa das über Wochen selbst eingelegte Sauerkraut, der Weckmannteig und natürlich ihre Lieblingstorte, die es bis vor ein paar Jahren zu jedem Familienfest gab: die Jens-Jensen-Torte.

Oma Agnes' Rezeptbuch ist fast so alt wie sie selbst und enthält zahlreiche Rezept-Schätze

Eine Jens-Jensen-Torte, das sind zwei mit Mandeln bestreute Teigböden, dazwischen eine Füllung aus süßer Sahnecreme und sauren Stachelbeeren. Mehr als hundertmal hat Oma Agnes die Torte wohl schon gebacken. In anderen Gegenden ist sie auch als Hansen- oder Himmelstorte bekannt. Warum sie hier in Bad Münstereifel-Gilsdorf Jens-Jensen-Torte heißt, weiß niemand mehr so genau. Vielleicht ja einfach deshalb, weil es so in Oma Agnes altem Buch steht.

Oma Agnes und ihr 65 Jahre alte Schwiegersohn Johannes Ahlbach sind ehrgeizig. 900.000 mal wurde ein Video von Oma Agnes über Spritzgebäck angeklickt. Das ist jetzt sechs Jahre her, am liebsten würden die beiden an diesen Erfolg anknüpfen. Allerdings hatte das Video eine spezielle Zutat: Ferdinand Lingscheid, 89, Ehemann von Oma Agnes.

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Oma Agnes erinnert sich an ihr erfolgreichstes Video

00:23 Min.. Verfügbar bis 02.06.2025.

Oma Agnes mixt den Teig für zwei Tortenböden zusammen. Obwohl den beiden YouTubern das Filmemachen Spaß macht, ist das letzte Video mehr als zwei Jahre her. Denn Oma Agnes und ihren Mann Ferdinand, hat die Flutkatastrophe im Juli 2021 schwer getroffen. Der eigentlich kleine Eschweiler Bach verwandelte sich in einen reißenden Strom und setze das kleine Örtchen mit seinen 106 Einwohnern unter Wasser. Auch das alte Bauernhaus von Oma Agnes und ihrem Ferdinand lief voll. Mehr als fünf Monate dauerte es, bis die beiden wieder in ihr Haus zurückkehren konnten. "Die Flut hat nicht nur am Haus, sondern auch an den beiden Spuren hinterlassen", sagt ihr Schwiegersohn. An neue YouTube-Videos sei deshalb lange nicht zu denken gewesen. Bis jetzt.

Mittlerweile hat Lingscheid den Teig auf zwei Springformen aufgeteilt, jeweils mit der Baiserschicht bestrichen, mit Mandelscheiben bestreut und in den Ofen geschoben. Und während es in der Küche zu duften beginnt, mixt sie die Füllung: gezuckerte Sahne mit sauren Stachelbeeren: "Das Süße und das Saure, das ist das Besondere an meiner Jens-Jensen-Torte."

So sollte die Jens-Jensen-Torte aussehen, wenn man das Rezept von Oma Agnes genau befolgt

Ob die Jens-Jensen-Torte auch dieses Potential hat? "Wer weiß das schon vorher", sagt Oma Agnes während sie Eiweiß für eine Baiser-Schicht steif schlägt, "das Schönste sind doch die lieben Antworten, die wir aus der ganzen Welt bekommen". Da meldet sich auch Opa Ferdi zu Wort, der bis jetzt still am Küchentisch gesessen hat: "Jetzt kommt dann auch endlich mal meine Aufgabe", sagt er, "das Probieren."

Nachdem beide Kuchenböden abgekühlt sind, setzt Oma Agnes alles zusammen. Als sie den ersten Bissen probiert, lächelt sie zufrieden.