Anne-Sophie Briest wurde 1974 in Ost-Berlin geboren. Bereits als Jugendliche trat sie im Kinderkabarett „Prenzelgörn“ auf und moderierte u. a. für den Berliner Rundfunk und im Fernsehen das Schülermagazin "baff" sowie die Jugendsendung des MDR "topp 6".
Bekannt wurde Briest durch die Sat.1-Filmreihe „Natalie“. Zudem spielte sie unter anderem bei „Tatort“, „Ein starkes Team“, „Traumschiff“, „Zwei Brüder, „Kokowääh 2“. Briest ist zusammen mit einer Geschäftspartnerin Geschäftsführerin von zwei bilingualen Kindergärten in Berlin.
