Mit den Profis in der Backstube
00:20 Min.. Verfügbar bis 29.12.2026.
Weihnachtsgebäck aus der Profi-Backstube: Wenn Dreijährige backen
Stand: 29.12.2024, 08:08 Uhr
Das Handwerk braucht mehr Auszubildende, auch die Bäcker. Organisiert von der "Aktion Modernes Handwerk" öffnen jetzt Betriebe und Werkstätten ihre Türen für Kita-Gruppen. In Simmerath bei Aachen durften Drei- bis Sechsjährige in einer Profi-Backstube mit anpacken.
Von Anke Bardenberg
Der Teig quietscht und schmatzt unter ihren kleinen Händen. Das macht Spaß - Alyahs Wangen glühen vor Begeisterung. Aber der Tisch, an dem sie arbeitet, ist viel zu hoch für eine Vierjährige. Darum steht sie auf einer umgedrehten Kiste. Alles in der Backstube des Bildungszentrums (BGZ) in Simmerath ist riesig. Auch die Maschine, die jetzt den Teig auf Knopfdruck ausrollt. Ganz anders als beim Backen zu Hause finden Alyah und die anderen Kinder.
Mit Kindern Backen? Nicht einfach!
00:16 Min.. Verfügbar bis 29.12.2026.
Spielerisch Interesse wecken
Neun Jungen und Mädchen aus einer Kindertagesstätte im Eifelort Kallmuth sind zusammen mit ihren Erzieherinnen zu Gast, backen und verzieren unter professioneller Anleitung Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen. Die Aktion findet im Rahmen eines bundesweiten Kita-Wettbewerbs statt, der unter anderem von den Handwerkskammern organisiert wird. Drei- bis Sechsjährige anzuleiten, ist eine ungewohnte Situation für Bäckermeisterin Melanie Klose. Normalerweise unterrichtet sie deutlich ältere Auszubildende.
Kinder können etwas gewinnen
Bei dem Kita-Wettbewerb "Kleine Hände, große Zukunft" können Kindergartengruppen in Betriebe und Werkstätten reinschnuppern und sogar mit anpacken. Später sollen die Kinder ihre Erlebnisse auf einem selbst gestalteten Poster festhalten. Die können bis zum 15. März 2025 bei der Aktion Modernes Handwerk e.V. (AMH) eingereicht werden. Das beste Poster aus jedem Bundesland gewinnt ein Preisgeld von 500 Euro. Landessieger aus Nordrhein-Westfalen war 2023 das Familienzentrum Kreismäuse aus Düren, das Einblick in einen Elektrobetrieb nehmen durfte.
Was ist der Kita-Wettbewerb?
00:31 Min.. Verfügbar bis 29.12.2026.
Inzwischen sind die Kita-Kinder aus Kallmuth mit dem Ausstechen der Plätzchen beschäftigt - Monde, Sterne oder Tannenbäume. Gar nicht so einfach, die feinen Teig-Gebilde aus den Förmchen zu lösen. Der kleine Julian steht neben seiner Freundin Alyah und rollt den Teig lieber zu dicken Würstchen. Und die Kinder dürfen etwas, was die Auszubildenden natürlich nicht machen dürfen: Naschen.
Neuer Berufswunsch?
Der Kita-Wettbewerb klingt wie eine nette Freizeitbeschäftigung, er hat aber einen ernsten Hintergrund: Laut Statistischem Landesamt Nordrhein-Westfalen gab es Ende 2022 rund neun Prozent weniger Auszubildende im Handwerk als zehn Jahre zuvor. Bei den Ausbildungszahlen gibt es regionale Unterschiede. Im Kammerbezirk Aachen sieht die Situation etwas besser aus, sagt HWK-Pressesprecher Erik Staschöfsky. Aber insbesondere das Bäckerhandwerk bereitet auch hier Sorge: Allein im Kammerbezirk Aachen seien die Azubi-Zahlen in den letzten zehn Jahren um fast 75 Prozent zurückgegangen.
Für Alyah und die anderen Kinder gibt es in der Backstube viel zu entdecken
Darum müsse man die Werbetrommel für die Handwerksberufe rühren, auch schon bei den Jüngsten. "Ich glaube schon, dass das ein wichtiger Ansatz ist, einfach mal auszuprobieren. Dass die Kinder frühzeitig anfangen, andere Sachen kennenzulernen und hier etwas erproben, in ganz verschiedenen Berufen. Und vielleicht kommt am Ende der ein oder andere Bäcker dabei heraus."
Über dieses Thema haben wir auch am 23.12.2024 im WDR-Fernsehen berichtet: Lokalzeit aus Aachen, 19.30 Uhr.
