Sangrita

Name: Sangrita
Uploaded: 2019-09-12T10:00:00.000+02:00
Duration: 2 min 38 s
Channel: Nic Shanker
Description: Und auch Sangrita kennen viele nur als Fertigprodukt. Dabei ist der Tomatensaft mit Frucht- und Zwiebelanteilen ein echtes mexikanisches Traditionsgetränk – spannend und erfrischend.

Sangrita. Servicezeit . 12.09.2019. 02:38 Min.. UT. Verfügbar bis 12.09.2020. WDR. Von Nic Shanker.

Sangrita

Und auch Sangrita kennen viele nur als Fertigprodukt. Dabei ist der Tomatensaft mit Frucht- und Zwiebelanteilen ein echtes mexikanisches Traditionsgetränk – spannend und erfrischend.

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Margarita und Sangrita - Viva la México! [PDF, 290,5 KB] | download

Zutaten für eine große Karaffe (ca. 1 Liter):

6 Rispentomaten
500 ml Tomatensaft
170 g Perl-/Silberzwiebeln aus dem Glas
300 ml Orangensaft (frisch gepresst)
6 cl Limettensaft (frisch gepresst)
Salz
Pfeffer
4 Spritzer Worcester-Sauce
4 Spritzer Chili-Sauce
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Eiswürfel

Besondere Utensilien:

Mixer
feines Sieb
Sparschäler

Deko:

Zeste von der Bio-Orange

Zubereitung:

Die Perlzwiebeln mit der Flüssigkeit in einen Mixer geben und mixen.
Die Masse mit einem feinen Sieb über einen Becher abseihen und die aufgefangene Flüssigkeit wieder in den Mixer geben.
Die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen und in den Mixer geben.
Tomaten-, Orangen- und Limettensaft, die Worcester- und Chili-Sauce sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu geben.
Alles mixen, bis ein dickflüssiger Saft entsteht.
Den Inhalt in eine große Karaffe geben und mit Eiswürfeln kühlen.
Zum Servieren in große Saftgläser oder Whiskey-Tumbler füllen.
Mit Sparschäler Zesten von der Bio-Orange abschneiden und jeweils eine Zeste verzwirbeln und auf die Oberfläche des Drinks legen.