Arme-Ritter-Rollen

Arme-Ritter-Rollen

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung:  15 min
Zeit gesamt:  30 min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dass Arme Ritter eigentlich eine pfiffige Resteverwertung sind, merkt man ihnen gar nicht an – und schon gar nicht in unserer neuesten Version: Wir zaubern köstlich gefüllte Arme-Ritter-Rollen.

Das Rezept als PDF zum Download:

Zutaten für die Arme-Ritter-Rollen:

  • 1 Rezept Heimathäppchen-Karamellsoße
  • 150 g Frischkäse
  • 45 g Zucker, aufgeteilt
  • ½TL Vanillepaste
  • 2 Eier
  • 50 g Sahne
  • 6 Scheiben Sandwichtoast
  • 50 g Butterschmalz + mehr nach Bedarf

Rezept für die Heimathäppchen-Karamellsoße:

Außerdem:

  • 60 g Zucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker

Zubereitung:

  • Für die Arme-Ritter-Rollen die Heimathäppchen-Karamellsoße nach Rezept vorbereiten und beiseite stellen.
  • Frischkäse mit zwei Dritteln des Zuckers und der Vanillepaste verrühren.
  • Eier in einem tiefen Teller mit der Sahne und dem restlichen Zucker verschlagen.
  • Restlichen Zucker und Vanillezucker in einem tiefen Teller mischen.
  • Die Kruste der Toastscheiben rundherum knapp abschneiden und die Toastscheiben mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn ausrollen.
  • Ausgerollte Toastscheiben gleichmäßig mit knapp der Hälfte der Frischkäsemischung bestreichen, mit jeweils einem knappen Teelöffel Karamellsoße beträufeln und eng aufrollen. Mit der Naht nach unten auf einen Teller legen.
  • Das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die vorbereiteten Arme-Ritter-Rollen von allen Seiten gleichmäßig in die Eiermischung tauchen und mit der Naht nach unten in die Pfanne legen.
  • Arme-Ritter-Rollen von allen Seiten gleichmäßig goldbraun braten, dabei falls nötig noch etwas Butterschmalz hinzufügen.
  • Arme-Ritter-Rollen aus der Pfanne nehmen und sofort in der Vanillezuckermischung wälzen.
  • Jeweils drei Rollen auf einem Teller anrichten und mit etwas Heimathäppchen-Karamellsoße beträufeln.
  • Mit der restlichen Frischkäsemischung sowie mehr Karamellsoße servieren – Mahlzeit!

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Stand: 29.04.2021, 08:00