Blitzschnelles Beeren-Eis mit Kräuter-Pesto

Das Bild zeigt das fertige Beeren-Eis.

Blitzschnelles Beeren-Eis mit Kräuter-Pesto

Im Handumdrehen können Sie aus wenigen Zutaten ein erfrischendes Eis zaubern. Serviert mit Kräuter-Pesto sogar origineller als in der Eisdiele.

Zutaten für 4 Portionen:

  • Eis
  • 500 g gemischte TK-Beeren
  • 3 EL Zucker
  • 1 Zitrone

Für das Kräuter-Pesto:

  • 3 EL Mandeln
  • 2 Bund Zitronenmelisse oder Minze
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Zucker

Zubereitung:

  • Beeren, Zucker und Saft einer Zitrone mit Hilfe eines Hochleistungsmixers zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  • Mandeln, Melisse, Öl und Zucker in den Mixer geben und zerkleinern bis ein feines Pesto entstanden ist. Das Beeren-Eis zusammen mit dem Kräuter-Pesto sofort servieren.

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Stand: 18.01.2019, 12:00