Trinkhalme, Orangen, Zitronen und zwei Glasflaschen mit Limonade

Service Essen und Trinken – Gote macht Limo de verano

Ferien und Urlaub stehen vor der Tür, da brauchen wir die passenden Sommergetränke. Helmut Gote präsentiert eine besondere Mischung aus hausgemachter Limonade und Rotwein.

Hausgemachte Limonade
Zutaten für 2 Flaschen

3 unbehandelte Zitronen
2 unbehandelte Orangen
200g Zucker
1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

Zitronen und Orangen mit einem Sparschäler so dünn schälen, dass lediglich die farbige Außenhaut der Früchte ohne das Weiße darunter übrig bleiben. Den Zucker mit einem viertel Liter Wasser in fünf Minuten zu einem dünnen Sirup kochen, Hitze abschalten, Schalen zufügen und darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Zitronen und Orangen auspressen. Das restliche Wasser zum Kochen bringen. Den Saft und das kochende Wasser zum Schalensirup schütten. Alles zusammen abgedeckt mindestens zwölf Stunden ziehen und dabei abkühlen lassen.

Die Limonade von den Schalen abgießen, in Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Die finale Süße dieser Limonade kann man vor dem Abkühlen der Flüssigkeit noch beeinflussen. Entweder noch etwas mehr Zucker darin auflösen oder noch etwas mehr Zitronen- oder Orangensaft zufügen.

Tinto de verano

500ml trockener Rotwein
500ml weiße Zitronenlimonade (aus dem Kühlschrank)
2 Bio-Limetten
10 Eiswürfel
Eventuell zusätzlich: 100ml roter Vermouth

Zubereitung:

Die Limetten in sechs bis acht Würfel zerschneiden und mit den Eiswürfeln mischen. Limonade über die Eiswürfel gießen, anschließen den Rotwein nachgießen. Mit einem großen Löffel kräftig durchrühren und servieren. Optional den Vermouth auf die Gläser verteilen und dann mit dem Tinto de verano und Eis auffüllen.

Rezept und Autor: Helmut Gote

Redaktion: Valentina Dobrosavljević

Service Essen und Trinken ist eine Rubrik der WDR 5 Sendung Neugier genügt und ist dort mittwochs zwischen 10.04 Uhr und 12.00 Uhr zu hören.

Service Essen und Trinken – Gote macht Limo de verano

WDR 5 Neugier genügt - Freifläche 06.07.2022 06:15 Min. Verfügbar bis 05.07.2023 WDR 5


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