Sehr, sehr lecker: Salat zum Gesundwerden

Gesunder Salat mit Nüssen

Sehr, sehr lecker: Salat zum Gesundwerden

In der Adventszeit kocht Dave für Menschen, die es nicht so gut haben. Heute zeigt er uns im Krankenhaus, wie man gesund kocht.

Rezept für 4 Personen:

Salat, Obst und Gemüse:

  • 1/4 Spitzkohl
  • 500g Wildkräutersalat  
  • 2 Möhren
  • 4 Tomaten
  • 1 Mango
  • 1 Birne
  • 2 Dosen Artischockenherzen
  • 1 Gurke

Nüsse:

  • 200g Walnüsse
  • 200g Cashewkerne
  • 200g Kürbiskerne

Dressing:

  • 4g frischer Ingwer
  • 4g frischer Knoblauch
  • 4g frischer Kurkuma
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Himbeeressig
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Honig

Los geht’s:

Zuerst schneiden Sie Obst und Gemüse in kleine Würfel und mischen sie unter den Salat und den geraspelten Spitzkohl. Dann geben Sie die Nüsse dazu.

Für das Dressing hacken Sie Ingwer, Knoblauch und Kurkuma klein und vermengen es mit den restlichen Dressing-Zutaten. Abschmecken.

Mit dem Salat und den Nüssen mischen.

Guten Appetit!

Stand: 13.12.2019, 12:54