Jam Session – Edler Drink für Festtage

Jam Session – Edler Drink für Festtage Servicezeit 05.12.2019 01:58 Min. Verfügbar bis 05.12.2020 WDR Von Anja Tanas

Jam Session – Edler Drink für Festtage

Bartender Nic Shanker zaubert einen Aperitif mit Rotweingelee – richtig passend für die Weihnachtstage.

Rezepte von Nic Shanker

Zutaten für eine Martini-Schale:

  • Eiswürfel
  • 5 Himbeeren
  • 4 Blätter Basilikum
  • 2,5 cl Aperol
  • ½ Barlöffel Weißweinessig
  • 2 Barlöffel Rotweingelee*
  • 4 cl Rosenlimonade

Deko:

Getrocknete Rosenblätter oder -knospen

Besondere Utensilien:

  • Stößel
  • Barlöffel (0,5 cl)
  • Barsieb
  • Teesieb

*Zubereitung des Rotweingelees:

0,75 Liter Rotwein (z.B. Merlot) mit einem Kilogramm Gelierzucker (1:1) aufkochen. Noch heiß in sterile Einmachgläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Man kann die Mengen an Zucker und Wein problemlos entsprechend reduzieren.

Zubereitung:

  • Glas mit Eiswürfeln vorkühlen.
  • Himbeeren und Basilikum in den Shaker geben und zerstoßen.
  • Aperol, Essig und Rotweingelee hinzufügen.
  • Shaker mit Eiswürfeln auffüllen, Deckel aufsetzen und alles kräftig shaken.
  • Eiswürfel aus dem Glas entfernen und den Drink durch das Barsieb und zusätzlich durch ein Teesieb ins Glas abseihen.
  • Drink mit Rosenlimonade auffüllen.
  • Stücke von getrockneten Rosenblättern auf der Oberfläche verteilen.

Ein weiterer weihnachtlicher Drink:

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Stand: 05.12.2019, 11:45