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Zutaten:
- 250 g Nudelgrieß
- 300 g Mehl Type 405
- 225 g Eigelb
- 80 g Eiweiß
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL weiche Butter
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit einem Knethaken auf niedriger Stufe 10 Minuten kneten.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche nochmals ca. 5-10 Minuten nachkneten.
- In Folie einschlagen und mindestens vier Stunden kaltstellen.
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Stand: 30.12.2020, 20:15