Alles in Butter

Glögg à la Gote

Zimt, Ingwer, Mandelstifte, Rosinen und Orangeat machen aus diesem Trunk mit Rum ein Heißgetränk, das in einer eigenen Liga spielt. Schlägt nach Ansicht unseres Genussexperten jeden Glühwein um Längen.

  • Alles in Butter | Morgen, 14.04 - 15.00 Uhr | WDR 5

Zutaten

  • 100 ml Rum
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 20 g Orangeat
  • 1 Stange Zimt
  • 5 grüne Kardamomkapseln
  • 8 Pimentkörner
  • 1 Vanilleschote, halbiert
  • 20 g frischer Ingwer in drei Stücken
  • 50 g Mandelstifte
  • 100 g Rosinen
  • 50 g ganze blanchierte Mandeln
  • 1 Flasche trockener Rotwein
  • Optional: Wodka

Zubereitung

  • Alle Gewürze mit dem Zucker, den Mandelstiften und der Hälfte der Rosinen mit dem Rum und 250 ml Rotwein aufkochen und 3 Minuten offen köcheln.
  • Hitze abschalten und abgedeckt abkühlen lassen.
  • Für die Glögg-Zubereitung den Gewürztrunk mit dem restlichen Rotwein sehr heiß werden lassen, vielleicht noch mit etwas mehr Zucker abschmecken.
  • Und/ oder noch mit etwas Wodka.
  • In jede Tasse oder jedes Glas ein paar Mandeln, Rotwein-Rosinen und frische Rosinen verteilen und mit dem Glögg aufgießen.

Rezept: Helmut Gote
Redaktion: Heiko Hillebrand

Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.

Was macht guten Glühwein aus? WDR 5 Alles in Butter 30.11.2024 44:07 Min. Verfügbar bis 29.11.2025 WDR 5

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