Spargelschäler im Praxistest

Spargelschäler im Praxistest Servicezeit 20.04.2020 07:21 Min. Verfügbar bis 20.04.2021 WDR Von Stephan Creydt

Spargelschäler im Praxistest

Von Stephan Creydt

Vor dem Spargelgenuss steht erstmal das lästige Schälen. Mit Spargelschälern soll es schnell und einfach gehen. Doch welches Modell ist das beste - unsere Tester haben es ausprobiert

Welcher Spargelschäler funktioniert am besten?

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Das Bild zeigt verschiedene Spargelschäler und Spargel.

Spargelschäler im Praxistest

Oxo, Good Grips Spargelschäler, ca. 8,00 Euro

Gefu, Doppelschäler Doppio, ca. 8,00 Euro

Lurch, Spargelschäler II, ca. 26,00 Euro

Fackelmann, Spargelschäler Weltmeister, ca. 5,00 Euro

Westmark, Spargelschäler Asparago Due, ca. 10,00 Euro

Die Tester
Landwirtin Margarete Ribbecke, Chefin vom Gemüsehof Steiger, baut selber Spargel an und war 2011 Spargelkönigin in Bornheim. Koch Ingo Hopmann, hat in seinem Gourmetrestaurants “Hopmanns Olive” natürlich auch Spargel auf der Speisekarte Nicholas Seiffert ist Spargel-Fan

Spargelschäler im Praxistest

Oxo, Good Grips Spargelschäler, ca. 8,00 Euro

Gefu, Doppelschäler Doppio, ca. 8,00 Euro

Lurch, Spargelschäler II, ca. 26,00 Euro

Fackelmann, Spargelschäler Weltmeister, ca. 5,00 Euro

Westmark, Spargelschäler Asparago Due, ca. 10,00 Euro

Die Tester
Landwirtin Margarete Ribbecke, Chefin vom Gemüsehof Steiger, baut selber Spargel an und war 2011 Spargelkönigin in Bornheim. Koch Ingo Hopmann, hat in seinem Gourmetrestaurants “Hopmanns Olive” natürlich auch Spargel auf der Speisekarte Nicholas Seiffert ist Spargel-Fan


Good Grips Spargelschäler von Oxo

Der Schäler sei leicht, liege gut in der Hand und die halbrunde Klinge passe sich gut dem Spargel an, finden unsere Tester. Auch die abgeschnittene Schale sei nicht zu dick. Einziges Manko: Die Wellenschliff-Klinge rauhe den Spargel auf. „Für mein Restaurant brauche ich glatten Spargel“, erklärt Koch Ingo Hopmann.

Doppelschäler Doppio von Gefu

Zwei Klingen sollen beim Gefü-Schäler dafür sorgen, dass doppelt so schnell geschält werden kann. So weit die Theorie. Doch der Schäler hake – die Messer seien nicht scharf genug. Die Folge: der Spargel zerbricht. „Ich schäle ein Viertel vom Spargel ab – das will ja keiner“, so Landwirtin Margarete Ribbecke.

Spargelschäler II von Lurch

„Schält dünn, gleichmäßig und sauber, ohne den Kopf zu verletzen“ – so steht es auf der Packung. Doch dieser aufwändige Schäler löst leider keins dieser Werbeversprechen ein. Um einen vollständig geschälten Spargel zu erhalten, müssen die Stangen von unseren Testern viermal durch den Schäler gezogen werden. Dabei wird der Kopf verletzt und es wird viel abgeschält, die Stangen sind nicht gleichmäßig.

Fackelmann, Spargelschäler Weltmeister

Dieser Spargelschäler kommt zwar einfach daher, doch „ein Messer, eine Halterung sind absolut ausreichend“, findet Koch Ingo Hopmann. Und tatsächlich: Ganz ohne Schnickschnack macht dieser Schäler einfach nur das, was er soll: „Scharf ist der auf jeden Fall“, lobt Landwirtin Margarete Ribbecke. „Hiermit kann ich schnell meinen Spargel schälen“, freut sich Ingo Hopmann. „Im Nullkommanix ist der Spargel schön sauber geputzt“, ergänzt Nicholas Seiffert. Weiterer Vorteil: Es wird nicht zu viel abgeschnitten. Ein Nachteil: für Linkshänder ist dieser Schäler zum Leidwesen von Margarete Ribbecke nicht geeignet.

Spargelschäler Asparago Due von Westmark (Doppelschäler)

Mit diesem Doppelklingen-Schäler sparen unsere Tester tatsächlich Zeit. „Zwei Klingen - doppelt so schnell“, konstatiert Koch Ingo Hopmann. „Der ist scharf, das fluppt hier“, beschreibt Landwirtin Margarete Ribbecke. Weiterer Pluspunkt für sie: die Schale wird dünn abgeschnitten. Unsere männlichen Tester legen den Spargel beim Schneiden aber lieber geschützt auf den Arm, damit die Stangen nicht  brechen – das ist mit diesem Schäler nicht möglich.

Der Testsieger

Sowohl Koch Ingo Hopmann als auch Nicholas Seiffert erklären den Spargelschäler von Fackelmann zu ihrem Favoriten. „Er ist präzise, schnell und die Schalen sind dünn“, fasst Hopmann die Vorteile zusammen. Für Landwirtin Margarete Ribbecke liegt der Spargelschäler von Westmark vorne: „Der ist auch für Linkshänder geeignet und der schält in kurzer Zeit ordentlich was weg“, erläutert sie.

Stand: 20.04.2020, 11:00