Unser künftig Brot

Traktor mit Pestizidspritze auf Wiese

Unser künftig Brot

Der Mensch ist, was er isst. Wenn das stimmt, müssen wir eine ziemlich gestörte Identität haben. Wir wollen uns gesund und nachhaltig ernähren, stützen mit unseren Konsumgewohnheiten aber eine globalisierte Landwirtschaft, die Klima, Böden und Grundwasser schadet, Tiere quält und trotzdem längst nicht jeden satt macht. Wie könnten Alternativen aussehen ?

Die Feature-Serie steht nach der Sendung befristet zum kostenlosen Download zur Verfügung.

Unser künftig Brot (1/7)
Die Hightech-Öko-Landwirtschaft
Von Dirk Asendorpf

So wie die globale Agrarwirtschaft heute organisiert ist, verschwendet sie wertvolle Ressourcen, schadet Umwelt und Tieren, nimmt Armut und Hunger in Kauf. Weltweit wird nach Alternativen gesucht: Vielversprechend ist eine Kombination aus High-Tech und Hochleistungskulturen mit biologischem Landbau. Wie könnte eine Landwirtschaft aussehen, die 2050 zehn Milliarden Menschen nachhaltig ernährt?

Unser künftig Brot (1/7) - Die Hightech-Öko-Landwirtschaft

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:36 Min.

Download

Unser künftig Brot (2/7)
Die Zukunft der Nutztiere
Von Uwe Springfeld

Genetiker setzen alles daran, den Tiernutzen immer weiter zu optimieren. Andererseits stellen Teile der Gesellschaft die Nutzierhaltung grundsätzliche in Frage : Brauchen wir Kuh, Huhn und Hund?

Unser künftig Brot (2/7) - Die Zukunft der Nutztiere

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:38 Min.

Download

Unser künftig Brot (3/7)
Die Psychologie der Ernährung
Von Silvia Plahl

Der Griff zur Schokolade, die Entscheidung für veganes Essen oder die Freude am Grillen: Unsere Psyche beeinflusst unser Ernährungsverhalten und umgekehrt. Nur wer die eigenen Veranlagungen und Prägungen erkennt, kann sich sinnvoll und kompetent ernähren – mit Genuss und gesundheitlichem Gewinn für sich selbst.

Unser künftig Brot (3/7) - Die Psychologie der Ernährung

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:02 Min.

Download

Unser künftig Brot (4/7)
Der globale Acker
Von Dirk Asendorpf

Über Brasilien, Argentinien und die USA erstreckt sich ein Sojameer zur Produktion von Futtermitteln für das Vieh in deutschen Ställen. Die globale Arbeitsteilung in der Landwirtschaft hat Folgen und Nebenwirkungen. Auf dem amerikanischen Kontinent verdrängen genveränderte Soja-Monokulturen Kleinbauern, bedrohen Bodenfruchtbarkeit und Regenwald. Bei uns steigt die Nitratbelastung des Grundwassers.

Unser künftig Brot (4/7) - Der globale Acker

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:29 Min.

Download

Unser künftig Brot (5/7)
Was ist gesundes Essen?
Von Eva Schindele

Jahrzehntelang galt Fett als Bösewicht Nummer Eins und Eier waren verpönt. Dann geriet Zucker unter Generalverdacht. Doch viele Ernährungsforscher sind inzwischen vorsichtig mit pauschalen Ernährungstipps. Zu individuell reagieren Menschen auf Fett, Kartoffeln, Milchprodukte oder Fleisch – je nach genetischer Ausstattung, Stoffwechsel, Geschlecht oder Alter. Und viele Menschen suchen beim Essen nach Orientierung

Unser künftig Brot (5/7) - Was ist gesundes Essen?

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:08 Min.

Download

Unser künftig Brot (6/7)
Roboter bei der Feldarbeit
Von Elisabeth Brückner 

Nach der Erfindung des Traktors vor 125 Jahren steht der Landwirtschaft eine neue Revolution bevor: Ingenieure entwickeln autonome Roboter, die GPS-gesteuert Mais säen. Sie entwickeln Maschinen, die einzelne Unkrautpflanzen per Laser vernichten oder punktgenau Dünger an bedürftige Pflanzen verteilen.

Unser künftig Brot (6/7) - Roboter bei der Feldarbeit

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:24 Min.

Download

Unser künftig Brot (7/7)
Bauer sucht Zukunft
Von Alice Thiel-Sonnen

Säen und ernten, melken und schlachten. Damit ist es für den Landwirt des 21. Jahrhunderts nicht mehr getan: Der Bauer ist Lebensmittelproduzent, Vermarkter, Energiewirt und Börsenspekulant. Die Bäuerin von heute weiß alles über Tier- und Pflanzenkunde, Betriebswirtschaft, Touristik bis hin zu Umwelt-, Energie- und Baurecht. Allrounder also – notgedrungen?

Unser künftig Brot (7/7) - Bauer sucht Zukunft

WDR 5 Tiefenblick | 15.07.2018 | 27:10 Min.

Download

Serie in 7 Folgen
Ausstrahlung am 15. Juli bis zum 26. August
Redaktion: Thomas Nachtigall
Produktion: SWR 2018

Stand: 03.07.2018, 10:28