Orangenmarmelade polarisiert. Genussexperte Helmut Gote hat verschiedene Industrieprodukte mitgebracht. Alle mit der besonderen Bitteraroma-Note aus "Seville Oranges", also Bitter-Orangen aus Spanien. Gekauft in deutschen Supermärkten oder bestellt im Internet. Zusammen mit Moderatorin Carolin Courts und Kollegin Sigrid Müller testet er den Fruchtgeschmack, die Konsistenz der feinen Orangenschalen sowie die Gesamt-Textur der Probier-Masse im Mund. Die Testergebnisse finden Sie hier zum Herunterladen.
Natürlich hat Helmut Gote auch eine eigene Marmelade gefertigt: nicht aus Seville Oranges, sondern aus normalen Bio-Orangen. Süßlich, spritzig, lecker, finden die Kolleginnen im Studio.Wie schmeckt die Marmelade auf traditionellen British Scones? Auch das wird probiert, natürlich mit Clotted Cream. Das Rezept zum Herunterladen gibt`s hier.
Rezept des Monats: Apfelkrapfen
Rezept des Monats Februar ist eine in Fett gebackene Spezialität, die auch im Karneval sehr gern genossen wird: Apfelkrapfen. Alle drei im Studio haben gebacken, das Ergebnis fällt sehr unterschiedlich aus. Besonders überraschend ist für Frau Müller – und sicher auch für viele Hörerinnen und Hörer – die Zutat Kölsch; der Teig wird damit dezent, aber interessant gewürzt.
Redaktion: Heiko Hillebrand
