Perlenketten im Glas - Champagner und Schaumwein

Weisser und rosefarbener Cremant in Gläsern auf einem Holztisch.

Perlenketten im Glas - Champagner und Schaumwein

"Plopp!" Mit diesem Geräusch beginnt (fast garantiert) eine gute Zeit: Perlender Champagner und prickelnder Schaumwein sind flüssig gewordene Feierlaune. "Alles in Butter" schenkt ein - und vergleicht.

Rosé-Champagner ist seit ein paar Jahren schwer in Mode. Weil er hübsch aussieht - oder weil er wirklich besser schmeckt? Wie funktioniert überhaupt die weltberühmte Methode, nach der die Weingüter in der Champagne ihre perlenden Preziosen herstellen?

Genuss-Experte Helmut Gote klärt auf und rät: "Wenn Sie denn schon bereit sind, 40 Euro für eine Flasche Champagner auszugeben, dann holen Sie sich den Rat des Fachhändlers." Aber: Bitte keine Vergleiche zwischen Champangner und Sekt. Beide haben ihre Berechtigung und Freundinnen und Freunde des Schaumweins werden nicht vergessen.

Gemeinsam mit Moderatorin Elif Senel verkostet unser Genuss-Experte tapfer eine Sorte nach der anderen: vom deutschen Sekt über den spanischen Cava bis zum italienischen Franciacorta. Wie so oft bei "Alles in Butter" bleibt eine Erkenntnis besonders in Erinnerung: Nicht nur das Berühmte verdient unsere Aufmerksamkeit, es gibt viele kleine Kostbarkeiten zu entdecken. Und: Die Suche macht Freude. Bald ist Silvester. Prost!

Sekt und Champagner aus unserer Sendung

Champagne Rosé brut "Les Riceys", Elise Dechannes
Champagne "Latitude" extra brut, Larmendier-Bernier
Champagne brut "Tradition", Chapuy
Cava Juve y Camps, Reserva de la familia brut nature 2015
Franciacorta  Berlucchi 61 Brut rosé
Winzersekt Chardonnay Brut 2014, Weingut Weedenborn, Rheinhessen
Winzersekt Elbling "Crémant de Mosel" Brut 2016, Weingut Kreuter, Mosel

Redaktion: Verena Cappell

Stand: 21.12.2018, 11:18