Olivenöl in Gefäß, rote Linsen, grüne Linsen gehäuft in Holzlöffel, Paderborner Dom

Linsen und Olivenöl – echt Paderbörnsch!

Unser Genuss-Experte Helmut Gote ist ein erklärter Verehrer der nordrhein-westfälischen Regional-Spezialitäten. Diese Woche hat er Köstlichkeiten aus dem Raum Paderborn im Gepäck. Von roten Linsen bis zu grünem Öl.

Es ist gute Tradition bei "Alles in Butter", dass wir für kulinarische Abstecher regelmäßig in der Region unterwegs sind. Und zwar in jeder Region von NRW. Diese Woche gehört die Radiobühne einer malerischen Ecke im Osten unseres Bundeslandes. Helmut Gote war in Paderborn.

Dass es in Ostwestfalen ausgezeichnete Wurst- und Schinkenprodukte gibt, ist vielen im Land bekannt. Deshalb hat Herr Gote dieses Mal etwas ganz anderes mitgebracht: Bratlinge aus Hülsenfrüchten zum Beispiel. Moderator Uwe Schulz schmeckt der "Kicherling" aus Kichererbsen am besten. Helmut Gote ist ein Fan des Bratlings aus roten Linsen.

Zubereiten kann man beide in herrlichem Olivenöl – auch aus Paderborn. Die Oliven dafür wachsen allerdings in Griechenland. Dahinter steckt eine deutsch-griechische Familiengeschichte. Wir erzählen sie. Anschließend kommt was zum Anstoßen: Bio-Liköre auf Wein-Basis. Nanu? Das gibt’s? Ja, bei "Alles in Butter".

Redaktion: Heiko Hillebrand

Linsen und Olivenöl - echt Paderbörnsch!

WDR 5 Alles in Butter 14.05.2022 44:40 Min. Verfügbar bis 13.05.2023 WDR 5


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Adressen aus der Sendung

Paderborner Linsenmanufaktur
c/o Petra Kaiser
Gesselner Hude
50 33106 Paderborn
Tel.: 05254 9304868
E-Mail: info@linsenmanufaktur.de

Pangea Olivenöl aus Griechenland
c/o Julia Lakirdakis-Stefanou
Hüfferweg 56
33100 Paderborn
Tel.: 05251 784581
E-Mail: info@pangaea-olivenoel.de

Ron Vino Likör
c/o Thomas Neugeboren
Amtsweg 15
33104 Paderborn
Tel.: 0163 338 3206 
E-Mail: ronvinopb@gmail.com

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