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ARD Infonacht
23.03 - 07.00 Uhr ARD Infonacht
Zwei Tassen Tee auf einem Tisch. Umgeben von Schalen die mit unterschiedlichen Teekräutern gefüllt sind.

Mate, Grün oder Rauch – exotischer Tee im Winter

Viele Menschen üben sich im Januar in Verzicht. Aber egal, ob Sie in diesen Wochen Süßes meiden, Alkohol oder Fleisch: Tee geht immer. Tee ist eines der ältesten Getränke der Welt. Und eines der vielseitigsten. Wir stellen Ihnen delikate und gesunde neue Varianten vor.

Nicht alles, was "Tee" heißt, ist aus Teeblättern gemacht. Zum Start in die Sendung präsentiert Genussexperte Helmut Gote seinem Studiopartner und Moderator Uwe Schulz einen Fastentee aus geröstetem Buchweizen. Der gilt als sehr bekömmlich, angeblich sogar appetithemmend, und er ist für den bekennenden Kaffeetrinker Schulz eine interessante Option.

Gayusa und Mate-Tee – schonmal probiert?

Auch auf den bolivianischen Gayusa können sich die beiden Männer problemlos einigen. Auch der wird nicht aus Teeblättern gemacht, sondern aus Stechpalmen. Anschließend kommt der berühmte Mate auf den Studiotisch - gebrüht aus den Blättern des Matebaums. Serviert in der Kalebasse, getrunken durch einen höchst sonderbaren Strohhalm mit eingebautem Sieblöffel. Spektakulär präsentiert, aber polarisierend im Geschmack.

Grün - und Rauchtee – "echter Tee"?

Erst danach ist die Bühne bereitet für vermeintlich "echten" Tee, und zwar Lapsang Souchong – auch bekannt als Rauchtee – und Oolong, einen Grüntee. Moderator Uwe Schulz würde die Variante "milky" wählen. Herr Gote mag’s lieber pur. Über Genuss lässt sich nicht streiten. Es hilft nur: Ausprobieren!

Redaktion: Heiko Hillebrand

Mate, Grün oder Rauch - exotischer Tee im Winter

WDR 5 Alles in Butter 14.01.2023 45:41 Min. Verfügbar bis 13.01.2024 WDR 5


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Teesorten, über die wir gesprochen haben

  • Soba Cha (Buchweizentee)
  • Gayusa (aus den Blättern koffeinhaltiger Stechpalmen)
  • Mate
  • Lapsang Souchong
  • Oolong (Grüntee, "milky" oder pur)

Adressen aus der Sendung

Bamboo Tea Room
Friesenwall 29
50672 Köln
Tel.: 0221 277 269 77
Mail: weiss@bambootearoom.com

Kallari-Futuro GmbH
Melanchthonstraße 30
72074 Tübingen
Tel.: 01573 449 1437
Mail: info@kallari-futuro.de

Mate-Tees von caámate
Ludwig-Hupfeld-Straße 16
04178 Leipzig
Tel.: 0341 463 395 15
Mail: info@caamate.de