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Wie Bio sind Bioland, Demeter und Naturland?

Freilaufende Hühner, die gefüttert werden auf einer grünen Wiese

Wie Bio sind Bioland, Demeter und Naturland?

Bio ist nicht gleich Bio. Hersteller:innen, die etwa eine Demeter-Zertifizierung anstreben, müssen strengere Auflagen erfüllen als jene, die "nur" das EU-Bio-Siegel haben. Ist die Bio-Welt eine Klassengesellschaft?

Ganz grundsätzlich gilt: Wer Bio-Lebensmittel kauft, darf auf Tierwohl und Nachhaltigkeit bei der Produktion hoffen. Aber zwischen den Bio-Verbänden gibt es Unterschiede, und nicht jedes Bio-Siegel nimmt alle ethischen Aspekte streng in den Blick.
Helmut Gote, Genuss-Experte, Bio-Verfechter der ersten Stunde, und Moderator Uwe Schulz sprechen diesmal über Bioland, Naturland und Demeter. Wie wird auf den so zertifizierten Höfen gearbeitet? Welche Bedingungen finden Mensch und Tier vor? Und wie schmecken die Produkte, die auf diese Weise entstehen?

Helmut Gote hat drei Bio-Höfe besucht: einen Bioland-Gemüsehof, einen Naturlandhof mit Puten und Gemüse sowie einen Demeter-Hof mit augenscheinlich glücklichen Hühnern. Deren kollektives Gurren hat unseren Genuss-Experten so bezaubert, dass er es aufgezeichnet und mit ins Studio gebracht hat. Lebensmittelphilosophie und Landgefühle, diesmal bei Alles in Butter.

Redaktion: Heiko Hillebrand

Wie bio sind Bioland, Demeter und Naturland?

WDR 5 Alles in Butter 21.08.2021 45:16 Min. Verfügbar bis 20.08.2022 WDR 5


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Kontaktadressen aus der Sendung:

Gemüsehof Schwienheer
Laerer Str. 37
48336 Sassenberg-Füchtorf
Tel.: 05426 24 88
E-Mail: info@gemuesehof-schwienheer.de

Naturland Hof Klaus
Alfons Klaus
Weidenstr. 4
49685 Höltinghausen
Tel.: 04471 30 45
E-Mail: info@bio-mit-gesicht.de

Bauckhof Klein Süstedt
Zum Gerdautal 2
29525 Uelzen
Tel.: 0581 90160
E-Mail: vertrieb@bauckhof.de