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Kühe auf der Weide.

WDR 4 Land & lecker

Tiggeshof - Genuss für jeden

Stand: 16.09.2022, 14:20 Uhr

Richtig genießen – wie geht das? Kann man das trainieren? Und welche Rolle spielt dabei das Thema Regionalität?

WDR 4-Reporterin Natalie Klein hat auf unserem Hof des Monats jemanden getroffen, der es wissen muss: Olaf Baumeister besitzt ein Restaurant am Sorpesee, holt sein Fleisch auf dem Tiggeshof und ist offizieller "Genussbotschafter NRW".

Tiggeshof - Genuss für jeden

WDR 4 Land und lecker 17.09.2022 02:19 Min. Verfügbar bis 17.09.2023 WDR 4 Von Natalie Klein


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Der Tiggeshof in Arnsberg ist seit dem 15. Jahrhundert in Familienbesitz – und Rudolf und Ulla Tigges führen die Tradition bereits in der 19. Generation fort. Während Ulla ursprünglich gar nichts mit Landwirtschaft zu tun hatte, wurde Rudolf die Begeisterung für den Bauernhof schon in die Wiege gelegt.

Rudolf Tigges im Portrait

WDR 4 Land und lecker 17.09.2022 01:29 Min. Verfügbar bis 17.09.2023 WDR 4 Von Andrea Halter


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Ullas Lieblingsrezept zur Sendung

Von WDR 4-Köchin Ulla Scholz gibt es in dieser Woche wieder ein Rezept zum Genießen: Variationen von der Kartoffelcremesuppe.

Variationen von der Kartoffelcremesuppe

WDR 4 Video 17.09.2022 01:48 Min. Verfügbar bis 16.09.2023 WDR 4