WDR 4 Land & lecker

Wie lebt ein Bioschwein?

Stand: 05.05.2022, 15:57 Uhr

Ab sofort gibt's bei uns samstags extra viele tolle Geschichten und Rezepte vom Land. In diesem Monat sind wir auf dem Stautenhof in Anrath am Niederrhein. Dort haben wir uns zeigen lassen, wie Bioschweine leben. Und WDR 4-Köchin Ulla Scholz kocht gegrillte Nackenkoteletts zu Hirsesalat.

Familie Leiders-Coßmann

Der Stautenhof liegt in Anrath am Niederrhein. Hier leben vier Generationen unter einem Dach: Oma Sophie, Beate und Christoph Leiders und Theresa und Christoph Coßmann mit ihren beiden kleinen Kindern.

Zu dem Biohof gehört ein Hofladen mit eigener Bäckerei, Metzgerei und Bistro. Vom ökologischen Ackerbau über die artgerechte Tierhaltung wird der Bio-Gedanke hier durch und durch gelebt.

Ullas Lieblingsrezept zur Sendung

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Gegrillte Nackenkoteletts zu Hirsesalat

WDR 4 Video. 07.05.2022. 01:50 Min.. Verfügbar bis 06.05.2023. WDR 4. Von Ulla Scholz.