WDR 4 Land & lecker

Meierhof Rassfeld - Unterwegs auf der Putenfarm

Stand: 02.12.2022, 10:37 Uhr

Im Kreis Gütersloh ist die Weihnachtspute ein Klassiker, der bei vielen Familien auf den Tisch kommt. Auf dem Meierhof Rassfeld wachsen die Puten besonders artgerecht auf.

Die Pute werde oft unterschätzt, sagt Friedrich Haver-Rassfeld von unserem Hof des Monats: Sie sei sehr aktiv und brauche stets Beschäftigung – entweder auf saftigen grünen Wiesen oder mit Spielzeug im Stall.

WDR 4-Reporterin Natalie Klein war auf der Putenfarm unterwegs und hat festgestellt: Das sind echt interessante und unterhaltsame Tiere!

Seit rund 1000 Jahren sind das Land und die Hofanlage im Besitz der Familie Rassfeld. Als Iris und Friedrich den Hof in den 80ern übernommen haben, waren viele der alten Gebäude kaputt und baufällig. Es war klar, dass es viel harte Arbeit und eine Menge Geld kosten würde, die alte Hofanlage wieder aufzubauen. Aber Friedrich und Iris stellten sich der Herausforderung.

Ullas Lieblingsrezept zur Sendung

Passend dazu präsentiert WDR 4-Köchin Ulla Scholz in dieser Woche ein weihnachtliches Rezept: Putenkeule in Roquefortsauce mit Birnen und Walnüssen.

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Putenkeule in Roquefortsauce, Birnen und Walnüssen

WDR 4 Video. 03.12.2022. 02:12 Min.. Verfügbar bis 03.12.2023. WDR 4.