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Im Vordergrund ein Nest mit drei Hühnereiern, dahinter unscharf zwei Hühner

WDR 4 Land & lecker

Hof Keil - Huhn ist nicht gleich Huhn

Stand: 24.06.2022, 10:15 Uhr

Von was für einem Huhn kommen eigentlich die Eier, die wir verwerten, genau? Das wissen wir meist nicht. Auf unserem Hof des Monats wird klar: Huhn ist nicht gleich Huhn.

WDR 4-Reporterin Natalie Klein ist auf Hof Keil einer besonderen Hühnerrasse begegnet. Und hat dabei festgestellt, dass sich für alte Hühnerrassen immer mehr Menschen begeistern können.

Hof Keil - Huhn ist nicht gleich Huhn

WDR 4 Land und lecker 25.06.2022 02:29 Min. Verfügbar bis 25.06.2023 WDR 4 Von Natalie Klein


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Unser Hof des Monats wird schon in der dritten Generation bewirtschaftet – von Heiner Keil junior und seiner Frau Claudia. Die beiden sind inzwischen ein eingespieltes Team und ergänzen sich gut.

Claudia Keil im Portrait

WDR 4 Land und lecker 25.06.2022 02:13 Min. Verfügbar bis 25.06.2023 WDR 4 Von Andrea Halter


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Passend zum Thema hat Ulla Scholz in dieser Woche gleich drei Mahlzeiten mit Geflügelfleisch gekocht: die Brust als Ragout, die Schenkel als Schmorgericht und Gerippe und Flügel in Form einer Brühe.

Geflügelragout mit Champignons und Spargel

WDR 4 Video 24.06.2022 02:06 Min. Verfügbar bis 24.06.2023 WDR 4