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Käsewürfel in einer Holzschale

Angemachter Gouda

Stand: 12.08.2022, 09:50 Uhr

Angesichts der Sommerhitze bleibt bei WDR 2 Chefkoch Helmut Gote die Küche kalt und es gibt einen würzigen Snack - Käsewürfel, angemacht mit Oliven, Radieschen und Tomaten.

Von Helmut Gote

Angemachter Gouda

WDR 2 Rezepte 12.08.2022 03:15 Min. Verfügbar bis 12.08.2023 WDR 2


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Zutaten

  • 100g schwarze Oliven ohne Stein
  • 15 Radieschen
  • 3 Tomaten
  • 250g mittelalter Gouda
  • 2 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, Chilipulver

Zubereitung

Die Oliven vierteln, die Radieschen klein würfeln. Gouda in Würfel von 1 cm Kantenlänge schneiden, Schnittlauch in feine Röllchen. Tomaten halbieren, entglibbern und den Saft durch ein Sieb auffangen. Fruchtfleisch klein würfeln.

Kurz vor dem Servieren alles mit dem abgetropften Tomatensaft mischen, dabei salzen und pfeffern. Mit einer Prise Cayenne verschärfen. Zum Schluss etwas Olivenöl unterziehen und mit Baguette servieren.

Das Rezept als PDF zum Ausdrucken