Live hören
Jetzt läuft: Último Perreo von Niña Dioz

Im starsze, tym lepsze? Nie zawsze

Sommelier Jakub Kościelniak

COSMO Radio po polsku - Beitrag 06.02.2020 05:58 Min. Verfügbar bis 06.02.2021 COSMO Von Tomasz Kycia

Im starsze, tym lepsze? Nie zawsze

Do stworzenia wina potrzeba pasji. Wino to także historia rodziny i swoisty wehikuł czasu. Tak o winach mówi Jakub Kościelniak, który jest sommelierem w jednej z berlińskich restauracji.

Jakub Kościelniak

"Nieprawdą jest twierdzenie, że im wino starsze, tym lepsze. Istnieją wina stworzone do tego, żeby pić je młodo" – mówi gość COSMO radio po polsku.

Żeby wino zrozumieć, trzeba win próbować – mówi Jakub Kościelniak. Jak wyjaśnia, jest kilka prostych zasad pomocnych w dobraniu odpowiedniego wina do odpowiedniej potrawy. "Słoność i kwasowość jedzenia komplementuje kwasowość wina. Wina różowe są najbezpieczniejsze, bo pasują do wszystkiego. Słodkie wino powinno być słodsze niż deser. Wina czerwone dobieramy do tłustego jedzenia" – radzi Jakub Kościelniak z restauracji Skykitchen i Skybar w Berlinie, z którym o winie rozmawia Tomasz Kycia.

Stand: 27.12.2019, 13:37