Live hören
Jetzt läuft: JOLO von Yemisi Fancy & Niniola

Korona-kriza teško pogodila i njemačke ugostitelje

Lutke koje zauzimaju mesta u jednom restoranu Restaurant

Korona-kriza teško pogodila i njemačke ugostitelje

Marijana Koritnik, Köln

U njemačkoj hotelsko-ugostiteljskoj djelatnosti ima 222.000 poduzeća u kojima je zaposleno 2,4 milijuna ljudi. Njena krovno udruženje DEHOGA Bundesverband očekuje dodatnu pomoć nadležnih. U suprotnom bi, zbog korona-krize, u branši moglo doći do velikog vala stečajeva.

Pandemija COVID-19 je u ugostiteljstvu izazvala najtežu krizu u toj djelatnosti još od kraja 2. svjetskog rata, naglašeno je na konferenciji za medije Saveznog njemačkog udruženja hotelijera i ugostitelja - DEHOGA Bundesverband prilikom predstavljanja aktualnog stanja u toj djelatnosti. Ugostitelji su, kako je rečeno, od trećeg do kraja petog mjeseca, dok su im poduzeća zbog korona-krize bila zatvorena, izgubili 17,6 milijardi eura prihoda.

Korona pogađa i njemačko ugostiteljstvo

04:16 Min. Verfügbar bis 14.09.2021


Mnogi ugostitelji su na rubu očaja i nalaze se u bezizglednoj situaciji – i na to je također ukazala njihova krovna udruga. Više od pola vlasnika ugostiteljskih poduzeća nije sigurno da će uspjeti opstati, a 65 posto ih ocjenjuje da dosadašnja državna pomoć za održavanje likvidnosti i kreditni programi nisu dovoljni za opstanak. To je pokazala anketa koju je DEHOGA provela među 7200 svojih članova. Ono što ih posebno smeta je prebirokratski postupak kod podnošenja zahtjeva za državnu pomoć i presporo stizanje novca.

Zöllick: U prvom planu zadržavanje zaposlenih

Zbog izuzetno teškog stanja u branši predsjednik saveznog udruženja ugostitelja Guido Zöllick od nadležnih traži dodatnu pomoć: „Sada je u prvom planu da se zadrži zaposlene, da ostanu u poduzećima i da i dalje imaju pravo na rad na skraćeno radno vrijeme. Nadalje, treba iznalaziti mogućnosti kako da se rast prihoda ponovo pokrene te u dogovoru sa saveznom vladom i saveznim zemljama tražiti daljnje mogućnosti za popuštanje mjera."

Strmoglavi pad prihoda, ogromni gubici

Nakon pojave korona-virusa i uvođenja strogih mjera gastronomija u Njemačkoj je doživjela strmoglavi pad prihoda i ogromne gubitke. – U prvoj polovini ove godine je prihod u toj djelatnosti pao za oko 40 posto – naveo je Zöllick govoreći o stanju u branši. Nakon ponovnog otvaranja ugostiteljskih objekata u 6. mjesecu, stanje je tek donekle ublaženo, dodao je, ali zbog propisa, koji nalažu razmak između ljudi i veći razmak između stolova, mogući broj gostiju u restoranima je prepolovljen ili sveden na trećinu prijašnjih. Uz to, plašeći se zaraze, mnogi izbjegavaju restorane i kafiće.

Više od 6 posto ugostitelja s malim lokalima nije ih ponovo ni otvorilo, ocjenivši da im to pod novim okolnostima nije isplativo. Dio gastronoma je u međuvremenu otišao u stečaj, a oni koji rade su i u dva ljetna mjeseca imali pad prihoda veći od 40 posto u odnosu na lanjski 7. i 8. mjesec.

Zimski izgledi

Što bi mogli donijeti sljedeći mjeseci? Jedan vlasnik restorana u Berlinu razmišlja: "Ako zima bude hladna, nikakve mjere nam neće pomoći, ali ako će biti blaga, gastronomija ima mogućnost izbjeći najgore."

Bude li zima blaga, ovaj će ugostitelj zagrijavati svoju terasu: računa da će tako primamiti goste, produljiti sezonu i povećati prihod. Međutim, električne ili plinske grijalice terasa i drugih vanjskih prostora su u mnogim gradovima zabranjene. DEHOGA sada zahtijeva da se zabrane ukinu.

DEHOGA traži dodatnu pomoć

Nadalje, udruženje traži veću, izdašniju novčanu pomoć za premošćivanje korona-krize, zatim da se restoranima na dulji rok odobri na hranu snižen porez na dodanu vrijednost PDV (njem. Mehrwertsteuer) i predlaže da se on snizi i na bezalkoholna pića.

Ujedno zahtijeva reguliranje prava između iznajmljivača i zakupaca lokala. Oni bi u kriznim vremenima trebali podnijeti podjednak poslovni rizik, drži DEHOGA i traži da se zakonski regulira i omogući smanjivanje zakupnine, a ne da ju ugostitelji plaćaju u punom iznosu i kad su im objekti zbog više sile zatvoreni ili kad, zbog postavljenih ograničenja, imaju premalo gostiju i znatno slabiji poslovni promet.

Vanjski prostori lokala - grijati ili ne?

Na zahtjeve DEHOGA-e zasad nema puno reakcija. Što se tiče ukidanja zabrane grijanja vanjskih prostora lokala, savezni ministar gospodarstva Peter Altmaier to u načelu podržava, također i ministar gospodarstva Donje Saske Bernd Althusmann, oba iz stranke CDU. Odluku o tomu, međutim, donose komune, a one na to različito gledaju pa će neke ponovo odobriti grijanje vanjskih prostora, a druge ostati kod zabrane. Recimo, SPD-ov gradonačelnik Lüneburga Ulrich Mädge želi da zabrana ostane, a nestranački gradonačelnik Hildesheima Ingo Meyer – iz iste savezne zemlje Donje Saske – za to je da se zabrana ukine. 

Kad je riječ o drugim zahtjevima DEHOGE, prije svega o financijskoj pomoći ugostiteljskim poduzećima, na potezu su savezna vlada i savezne zemlje.

Stand: 14.09.2020, 18:18