Live hören
Jetzt läuft: Das ist alles von der Kunstfreiheit gedeckt von Danger Dan

Gastronomija - novi početak uz probleme

Upozorenja gde se sme sesti, a gde ne na stolu u jednom restoranu

Gastronomija - novi početak uz probleme

Suada Herak, Keln

Nakon ublažavanja mjera korona krize posebno manji kafići i restorani u Njemačkoj imaju probleme. Za neke novo otvaranje znači poslovni gubitak.

Protekli vikend je za ugostitelje značio ponovni početak rada nakon osam sedmica zatvaranja zbog mjera zaštite od korona virusa. Ipak, nakon tako duge pauze prvi radni dan je za mnoge bio suočavanje za drugačijom realnošću. Poput renomiranog restorana "Heiliggeist" u Meinzu, koji već 150 godina dočekuje brojne goste. Od 400 mjesta koja su uobičajeno uvijek popunjena, proteklog vikenda bilo ih je samo 52. Uz nove higijenske mjera ima mjesta za 150 gostiju. Vlasnici su za sada na gubitku, jer je dosta novca uloženo da se restoran prilagodi sadašnjem stanju. Novi stolovi, raspored prostorija, higijenske mjere.

Gastronomija - novi početak uz probleme

03:14 Min. Verfügbar bis 18.05.2021


Nije lakše ni za manje kafiće, jer ima dodatnih troškova, a manje gostiju. „Potrebno nam je više radne snage. Naprimjer jedna osoba koja mora ispuniti određene formulare ili voditi računa o dezinfekciji ruku, dakle više personala, manje prometa. Zato još računamo“, kaže Markus Stolz iz Dom kafea u Meinzu.

Apel za finansijsku pomoć ugostiteljstvu

Neki, koji su već napravili računicu nisu niti otvorili. Vlasnik jednog drugog kafića Jan Willem Appeltrath pojašnjava: „Mi imamo 70 mjesta, a sada ih moramo smanjiti na 20. Terasu ne možemo dalje proširiti jer nemamo prostora, i zato nam se od prvog dana ne isplati otvoriti“.

Iako je većina ugostiteljskih objekata pozdravila mogućnost ponovnog otvaranja,ipak se već prvih dana pokazuju problemi, pogotovo za manje kafiće i restorane.

Zato njemačko Udruženje hotela i ugostiteljskih objekata (Dehoga) traži da se formira fond za finansijsku pomoć gastronomiji. Izvršna direktorica udruženja Ingrid Hartges kaže da je akutno pogođeno 70 000 objekata: „I zato mislim da je važno da polotika uputi signal da ugostitelji u Njemačkoj nisu prepušteni sami sebi. Jer, imaju jednu vrlo važnu ulogu u društvu“.

Dugoročno smanjenje poreza na dodatnu vrijednost za hranu i piće moglo biti biti od pomoći, naglašava Udruženje DEHOGA.

Mjere koje se trenutno provode u gastronimiji mogu biti različite u zavisnosti od savezne zemlje. Mada je u cijeloj Njermačkoj i dalje na snazi jedinstveni princip od najmanje 1,5 m udaljenosti među gostima, a za jednim stolom mogu sjediti osobe iz najviše dva domaćinstva. Nove odluke se očekuju većini saveznih zavisno od razvoja stanja sa pandemijom Covid19.

Stand: 18.05.2020, 18:00