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Il sigillo di qualità del made in Italy

Ascolta l'intervista a Fabrizio Capaccioli

COSMO Radio Colonia - Beitrag 07.10.2019 04:16 Min. Verfügbar bis 06.10.2020 COSMO

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Il sigillo di qualità del made in Italy

di Cristina Giordano e Luciana Caglioti

Avviata una certificazione che garantisce la genuinità dei ristorani italiani all'estero. Di cosa si tratta? Ce ne parla Fabrizio Capaccioli di Asacert, ente di certificazione aziendale.

Restaurant, innere Räume

Una garanzia in più per il "made in Italy"

Arriva “ITA0039”, il sigillo di qualità per i ristoranti italiani all’estero. È un’idea di Asacert (ente di certificazione aziendale) siglata insieme a Coldiretti. I ristoranti italiani all’estero che otterranno questo marchio – successivamente ad una apposita verifica, garantiscono l’uso di prodotti esclusivamente di provenienza italiana.

Questo non impedirà tuttavia di adattare le ricette al palato del pubblico estero, ciò che conta è il « made in Italy » delle materie prime – assicura Fabrizio Capaccioli di Asacert.

Dopo la Gran Bretagna, dove la certificazione è già stata avviata, sarà la volta della Germania. “ITA0039” sarà uno strumento in più per combattere il fenomeno dell’italian sounding, che abbraccia quei prodotti gastronomici che nel nome si rifanno all’Italia, ma che di fatto di italiano non hanno nulla.

Stand: 07.10.2019, 18:20