Ritorno alle origini

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COSMO Radio Colonia - Beitrag 29.01.2020 04:35 Min. Verfügbar bis 28.01.2021 COSMO

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Ritorno alle origini

di Luciana Mella

Cambiare radicalmente lavoro per sentirsi più vicini all‘Italia. È quello che hanno fatto due italiani da diversi anni ad Amburgo, cercando di coniugare tradizione e innovazione.

Francesco Ludovici

Francesco Ludovici nel suo "Malto"

Francesco Ludovici è un matematico, che ha lasciato il mondo accademico per creare birre dai sapori impossibili e dai nomi ancora più bizzarri. Nel suo locale amburghese, dal suggestivo nome di "Malto", si può ordinare una „Come è profondo il grano“, una „Medea“, oppure „Le virtù“, birra creata in omaggio a un piatto della trazione abruzzese.

Monica Dametto

Monica Dametto

Monica Dametto, invece, è un‘esperta di comunicazione che si è licenziata dalla azienda dove ricopriva un ruolo dirigenziale, per mettersi a produrre pasta fresca. Nel suo negozio, "Dametto Nudeln", c‘è solo l‘imbarazzo della scelta: accanto alla pasta tipica della tradizione italiana, si trova anche la pasta con il matcha, con il cacao, con le alghe o con la curcuma.

Stand: 29.01.2020, 18:20