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Ascolta l'intervista a Gabriele Bertacchini

COSMO Radio Colonia - Beitrag 25.06.2021 05:55 Min. Verfügbar bis 25.06.2022 COSMO


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Il pesce è finito!

Stand: 25.06.2021, 18:29 Uhr

di Giulio Galoppo e Luciana Caglioti

"Il pesce è finito. Lo sfruttamento dei mari per il consumo alimentare." Questo il titolo programmatico del volume di Gabriele Bertacchini, edito da Infinito Edizioni, il cui obiettivo è sensibilizzare noi consumatori sullo stato di salute dei nostri mari e renderci più consapevoli nelle scelte gastronomico-alimentari.

Der Fisch ist aus: die Ausbeutung der Meere

Il pesce inizia a scarseggiare nei nostri mari

Gabriele Bertacchini pone l'attenzione sullo sfruttamento di risorse ittiche concentrato su pochissime specie. Cinque prodotti soltanto coprono quasi il cinquanta per cento dei consumi complessivi all'interno dell'Unione Europea: tonno, merluzzo nordico, salmone, pollack d'Alaska e gamberi. Specie vicine all'estinzione. Una situazione paradossale, se si pensa, fa notare Bertacchini, che nel solo Mediterraneo, tra pesci, molluschi e crostacei sono presenti circa duecento specie commestibili.

I nostri mari e i nostri oceani si stanno impoverendo a ritmi velocissimi della fauna che li abita. Gabriele Bertacchini, col suo volume "Il pesce è finito. Lo sfruttamento dei mari per il consumo alimentare" ci accompagna in un viaggio a bordo di pescherecci, sott'acqua e negli allevamenti industriali alla scoperta di verità scomode, ma fondamentali. Mai come ora, ognuno di noi è chiamato ad aver cura del nostro pianeta. Anche attraverso le proprie abitudini alimentari. Intervistato da Luciana Caglioti, Gabriele Bertacchini ci spiega come.