Unterwegs im Westen. 15.07.2020. 28:55 Min.. UT. Verfügbar bis 15.07.2021. WDR. Von Maike van Galen.
Brutale Arbeitszeiten, hohe Belastung, kaum Schlaf: Ein Dasein als Koch ist ein Knochenjob – und in der Spitzengastronomie selten weiblich besetzt.
Höchste Zeit für einen Kurswechsel. Langsam wandelt sich die Branche – auch dank aufstrebender Jungköchinnen, die einen neuen Ton in der Spitzenküche anschlagen.
