Ziegenkäse: gesunder Genuss

Ziegenkäse: gesunder Genuss

Servicezeit 26.03.2019 06:48 Min. UT Verfügbar bis 26.03.2020 WDR Von Lukas Stevens

Ziegenkäse polarisiert: die einen lieben den würzigen Geschmack, die anderen finden ihn muffig. Dabei hat Ziegenmilch doppelt so viel Vitamin A, dreimal so viel Vitamin D und fast doppelt so viel Proteine wie Kuhmilch. Ernährungsexpertin Brigitte Bäuerlein guckt sich auf einem Ziegenhof in Korschenbroich an, wie aus der Milch der Käse entsteht.