Servicezeit . 26.03.2019. 06:48 Min.. UT. Verfügbar bis 26.03.2020. WDR. Von Lukas Stevens.
Ziegenkäse polarisiert: die einen lieben den würzigen Geschmack, die anderen finden ihn muffig. Dabei hat Ziegenmilch doppelt so viel Vitamin A, dreimal so viel Vitamin D und fast doppelt so viel Proteine wie Kuhmilch. Ernährungsexpertin Brigitte Bäuerlein guckt sich auf einem Ziegenhof in Korschenbroich an, wie aus der Milch der Käse entsteht.
