Stiftung Warenstest: Aceto Balsamico di Modena

Stiftung Warenstest: Aceto Balsamico di Modena

Servicezeit 26.02.2020 05:16 Min. Verfügbar bis 26.02.2021 WDR Von Jörg Förster

Wird in der Küche Balsamessig verwendet, ist es meist „Aceto Balsamico di Modena“ – die Region in Mittelitalien ist größter Produzent für Balsamessig aus Traubenmost, die Rezeptur ist geschützt. Eine Prüfung vor neun Jahren ergab, dass bei den Inhaltsstoffen häufig gemogelt wurde. Die Warentester wollen wissen, ob sich die Situation inzwischen gebessert hat.

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